Meski Pandemi, Warung Soto Bu Lastri Tetap Buka dan Hits Dikalangan Pecinta Kuliner

menu dari Soto Bu Sulastri dari gorengan, berkedel dan sate

Penulis : Andi Saputra | Editor : Sodiq

SEMARANG, Harian7.com – Meski sempat terdampak pandemi Covid-19 pada tahun lalu, warung soto Ibu Sulastri, yang beralamat di Jalan Layur Raya, Kota Semarang, Jawa Tengah, tetap buka seperti biasa dan hits dikalangan pecinta soto. 

Warung soto Ibu Sulastri sendiri buka dari pukul 09.00 pagi sampai pukul 16.00 sore dan sebegitu fenomenalnya para pengunjung harus datang sekitar jam 09.30 pagi agar bisa menikmati seporsi sotonya. 

Sulastri Selaku Owner mengatakan bahwa disituasi pandemi setahun lalu sampai sekarang mampu bertahan dan bahkan rencana akan membuka cabang, tetapi masih bingung siapa yang akan mengelolanya.

“Warung soto ini dulu dari turun temurun keluarga dan sudah 20 tahun buka sampai sekarang,” ujarnya, kepada harian7.com, Jumat (28/5).

Menurutnya, resep dan racikan soto yang dibuat merupakan warisan keluarga yang mulai dirintis kakek dan neneknya lalu diteruskan turun temurun oleh anak dan cucu.

“Ini usaha dari keluarga dan untuk harga satu porsi soto Rp 7.000 plus nasi, gorengan Rp 1.500, Berkedel Rp 2000, sate Rp 3000 dan es teh Rp 2000 serta es jeruk Rp 3500 dan saya optimis jika sektor kuliner masih bertahan dan berkembang,”jelasnya. 

Dia menambahkan, setiap hari warung sotonya tersebut dapat menghabiskan 20 kilogram ayam atau setara dengan 400 porsi soto. rata-rata memperoleh omset sebanyak Rp 2 – 3 Juta per hari.

“Kalau yang datang kesini kebanyakan dari pengunjung yang sudah lama dan dari pekerja kantor serta para mahasiswa. rata – rata soto kami habis pukul 14.00 siang,” pungkasnya.