Kreativitas Katering Lokal, Dorong Penggunaan Pangan Nonberas dan Terigu

Lomba Kreasi Olahan Nonberas dan Terigu Digelar di Jateng

SEMARANG | HARIAN7.COM  – Pemerintah Provinsi Jawa Tengah menyelenggarakan lomba kreasi olahan nonberas dan terigu khusus bagi pengusaha katering, dengan tujuan menyediakan pilihan menu sehat dan beragam serta mendorong penggunaan pangan lokal dalam konsumsi rapat di OPD Pemprov Jateng.

Acara ini digelar di Museum Ronggowarsito, Kamis (24/10/2024), dan diikuti oleh 48 pelaku bisnis katering dari 19 kabupaten/kota.

Dyah Lukisari, Kepala Dinas Ketahanan Pangan (Dishanpan) Jateng, menjelaskan bahwa acara ini bertujuan mempercepat pemanfaatan pangan berbahan lokal, sekaligus sebagai upaya mempertemukan katering kreatif dengan kebutuhan pemerintah.

“Ketika katering telah kreatif, sehingga bisa menarik konsumen. Nah, konsumen yang paling dekat bisa kita dorong itu dari unsur pemerintah,” ujarnya.

Hingga saat ini, dari 50 OPD di Pemprov Jateng, 31 OPD sudah memanfaatkan jasa katering berbasis pangan lokal. Dyah juga menekankan bahwa di tengah ketidakpastian geopolitik global, seperti perang Rusia-Ukraina yang menghambat pasokan gandum, Indonesia harus memanfaatkan kekayaan pangan lokal untuk mengurangi ketergantungan pada impor.

Presiden Indonesia yang baru juga telah menginstruksikan untuk mencapai swasembada pangan dalam lima tahun ke depan. Lomba ini pun menjadi salah satu upaya dalam mendukung pencapaian tersebut.

Peserta lomba, Ulifah, mengungkapkan rasa gembiranya mengikuti ajang ini karena memudahkan untuk mencari konsumen baru. Dia menyebutkan telah melayani 44 ribu produk pangan lokal melalui aplikasi “Gratis Ongkir”, dan menggunakan bahan baku lokal seperti singkong dan jagung.

Adapun para pemenang lomba kreasi olahan nonberas dan terigu tahun 2024 adalah sebagai berikut:

•Juara 1: Katering Edenis Kreatif (Kota Semarang)

•Juara 2: Sari Ajeng (Kota Magelang)

•Juara 3: Prambanan Katering (Kota Pekalongan)

•Harapan 1: Legenda Katering (Kabupaten Kendal)

•Harapan 2: Katering Yapa (Kabupaten Klaten)

•Harapan 3: Mami Roem (Kabupaten Cilacap)

(Ham/red)