Warung Mbak Sinta Hadirkan Olahan Kepala Kambing Istimewa di Salatiga, Pecinta Kuliner Ekstrem Wajib Mampir

Laporan: Muhamad Nuraeni

SALATIGA | HARIAN7.COM – Pasar kuliner di Kota Salatiga makin semarak dengan hadirnya warung olahan spesial kambing milik Mbak Sinta. Baru sebulan beroperasi, warung yang terletak di Jalan Patimura, tepatnya depan TWR, langsung jadi buruan para pecinta kuliner ekstrem, khususnya penggemar kepala kambing.

“Menu semua ada dari olahan kambing, dari kepala sampai kaki. Di warung ini, menu unggulan kepala kambing,” ungkap Mbak Sinta, owner sekaligus peracik menu, saat ditemui harian7.com, Selasa (30/9/2025).

Harga kepala kambing dibanderol mulai Rp 150 ribu hingga Rp 200 ribu per porsi. Warung ini buka setiap hari, mulai pukul 10.00 hingga 22.00 WIB. Tak hanya kepala kambing, deretan menu lain seperti tengkleng, gulai, tongseng, hingga sate juga tersedia dengan harga ramah di kantong, mulai Rp 25 ribu hingga Rp 45 ribu.

Mbak Sinta bercerita, hobinya pada masakan kambing jadi alasan utama dirinya terjun ke bisnis kuliner. “Emang ada hobi dulu dengan masakan kambing, jadi bakatnya memang di kuliner. Terjun di bisnis kuliner sudah lama, dulu juga pernah, tapi di Jawa Timur,” kisahnya.

Dalam sehari, ia mampu menghabiskan 4–5 kepala kambing. Sementara untuk menu lain, rata-rata terjual sekitar 20 porsi per hari. Soal bahan baku, ia tak perlu pusing karena sudah memiliki pemasok tetap. “Itu langsung ada yang menyuplai,” jelasnya.

Rahasia kesuksesan warung ini tak hanya pada keberanian menyajikan menu ekstrem, tapi juga pada racikan bumbu khas yang membuat cita rasa melekat di lidah. Strategi spesifik ini terbukti menarik minat konsumen baru, sekaligus menjaga pelanggan lama untuk kembali.

Hartono, salah satu pelanggan setia, mengaku jatuh hati pada cita rasa olahan kambing di warung Mbak Sinta. “Olahan kambing di sini rasanya istimewa, bumbunya meresap sampai ke dalam, dagingnya empuk tanpa bau prengus. Kalau di warung lain kadang masih amis atau alot, tapi di sini beda sekali. Saya sering ajak keluarga makan ke sini karena selain enak, porsinya juga pas dan harganya terjangkau. Rasanya bikin ketagihan, setiap lewat pasti ingin mampir,” tuturnya dengan wajah puas.

Warung Mbak Sinta pun kini kian jadi magnet baru di jagat kuliner Salatiga, terutama bagi para pemburu sensasi rasa olahan kambing dari kepala hingga kaki.(*)