Citarasa Nusantara untuk Jemaah Haji, Sidak Daker Madinah di Katering Jemaah

Kepala Daker Madinah, Ali Machzumi melakukan sidak kedua  lokasi katering jemaah haji Indonesia di Madinah.(Foto: Istimewa)

Kepala Daker Madinah Lakukan Sidak ke Dua Lokasi Katering Jemaah Haji Indonesia

MADINAH | HARIAN7.COM – Pada Selasa (21/5/2024) dini hari, Kepala Daerah Kerja (Daker) Madinah, Ali Machzumi, melakukan inspeksi mendadak (sidak) ke dua lokasi katering yang menyediakan konsumsi untuk jemaah haji Indonesia di Madinah. Lokasi pertama yang dikunjungi adalah katering Baharhar sekitar pukul 23.00 Waktu Arab Saudi (WAS), diikuti dengan kunjungan ke katering Meez Marry.

Sidak tersebut dilakukan untuk memastikan bahwa proses memasak dan penyajian konsumsi jemaah haji telah sesuai dengan kesepakatan yang tercantum dalam kontrak kerja sama. “Kita Daker Madinah melakukan sidak secara langsung ke dapur Baharhar ini untuk memastikan bahwa prosesi memasak konsumsi jemaah haji sudah berjalan sesuai ketentuan yang disepakati dengan kontrak,” kata Ali di lokasi Baharhar, Madinah.

Dalam sidak tersebut, Ali dan rombongan mengecek berbagai aspek operasional di dapur katering, mulai dari stok bahan baku, proses memasak, hingga pengemasan makanan. “Kita memastikan proses makanan, dari bahan baku sampai pengemasan. Di sini sudah sesuai dengan ketentuan yang disepakati dengan dapur dan pemerintah Indonesia,” tutur Ali.

Ali juga menyempatkan diri mencicipi berbagai menu yang disediakan untuk jemaah haji. “Kita juga sempat mencicipi semua menu, rasanya sudah sesuai dengan citarasa Nusantara, baik menu reguler maupun menu lansia,” kata Ali. “Menunya enak, ayamnya cocok, kentang cocok di lidah, dan insya Allah jemaah kita cocok dengan layanan konsumsi di dapur ini,” sambungnya.

Dalam satu kali produksi, dapur katering tersebut mampu menyiapkan hingga 4.000 porsi makanan. Porsi tersebut mencakup menu selamat datang bagi jemaah yang baru tiba di Madinah serta makanan untuk jemaah yang tinggal di hotel. “Dari dapur ini semua sudah memadai sesuai dengan kontrak,” kata Ali.

Turut serta dalam sidak tersebut adalah Kepala Seksi Konsumsi, Muhammad Musta’in, dan Kepala Seksi Media Center Haji (MCH), Syamsudin. Kehadiran mereka memastikan semua aspek pelayanan konsumsi berjalan dengan baik dan sesuai standar yang telah ditetapkan.

Laporan ini menggambarkan komitmen Daker Madinah untuk memberikan pelayanan terbaik bagi jemaah haji Indonesia, memastikan bahwa setiap jemaah mendapatkan makanan yang lezat, higienis, dan sesuai dengan citarasa Nusantara.(Red/MK)